小暑時節(jié)，太陽直射點逐漸北移，北半球接收到的太陽輻射增多，氣溫顯著升高。民間有“小暑大暑，上蒸下煮”的說法，形象地描繪了此時天氣悶熱潮濕的特點。這種暑熱與濕氣的交織，是大自然在夏季獨特的“配方”。
從氣象學角度來看，小暑期間，我國大部分地區(qū)進入雷暴最多的季節(jié)。雷暴是一種劇烈的天氣現(xiàn)象，常伴有強風、暴雨、閃電和雷鳴。它的形成與小暑時節(jié)的氣候條件密切相關。此時，地面受熱強烈，空氣對流旺盛，容易形成積雨云。當云中的電荷積累到一定程度時，就會產(chǎn)生放電現(xiàn)象，形成雷電。雷暴雖然有時會給人們的生活帶來不便，但它也是大自然調(diào)節(jié)氣候的重要方式之一。通過降雨，雷暴可以降低氣溫，增加空氣濕度，緩解暑熱和干旱。
同時，小暑時節(jié)的濕度較大，這是因為夏季風從海洋帶來大量水汽，使得空氣中的水汽含量增加。高濕度的環(huán)境會讓人感覺更加悶熱難耐，因為汗液蒸發(fā)變慢，人體散熱受到阻礙。然而，這種濕度對于農(nóng)作物的生長卻十分有利。充足的水分可以滿足植物生長的需求，促進光合作用和營養(yǎng)物質(zhì)的積累，為秋季的豐收奠定基礎。
古人將小暑分為三候：“一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙?！边@三候生動地描繪了小暑時節(jié)自然界的變化。
“溫風至”，意味著小暑過后，風中都帶著熱浪，不再有涼爽的感覺。這是氣溫升高的直接體現(xiàn)，也是夏季的典型特征之一。此時，大地仿佛被一個巨大的蒸籠籠罩，萬物都在熱浪中接受考驗。
“蟋蟀居宇”，說的是蟋蟀離開田野，來到庭院的墻角下避暑。蟋蟀是一種對溫度變化非常敏感的昆蟲，當氣溫升高時，它們會尋找涼爽的地方棲息。這一現(xiàn)象反映了小暑時節(jié)氣溫的升高對生物行為的影響，也讓我們看到了大自然中生物的適應性和生存智慧。
“鷹始鷙”，是指老鷹開始在清涼的高空中飛翔活動。因為地面氣溫太高，老鷹只能選擇在高空飛翔，以躲避暑熱。老鷹是天空中的霸主，它們的飛行高度和活動范圍反映了氣溫的變化對高空環(huán)境的影響。這一候也讓我們感受到了大自然的神奇和生物的多樣性。
除了這三候，小暑時節(jié)還有許多其他物候現(xiàn)象。比如，荷花在這個時候盛開，成為夏日里一道亮麗的風景線?！敖犹焐徣~無窮碧，映日荷花別樣紅”，楊萬里的詩句生動地描繪了荷花在小暑時節(jié)的嬌艷姿態(tài)。荷花不僅具有觀賞價值，還具有很高的藥用價值。它的根莖（蓮藕）、種子（蓮子）都是常見的中藥材，具有清熱涼血、健脾開胃等功效。
小暑時節(jié)，是農(nóng)作物生長的關鍵時期，也是農(nóng)民們最忙碌的時候。此時，早稻處于灌漿后期，早熟品種大暑前就要成熟收獲，要掌握好晴好天氣及時搶收，確保顆粒歸倉。中稻已經(jīng)進入分蘗期，需要加強田間管理，及時除草、施肥、防治病蟲害，促進分蘗生長，為高產(chǎn)打下基礎。
對于棉花來說，小暑時節(jié)是花鈴期，這是棉花產(chǎn)量形成的關鍵時期。此時，棉花需要充足的水分和養(yǎng)分，以滿足開花結鈴的需求。農(nóng)民們要及時灌溉、追肥，同時注意防治棉鈴蟲等病蟲害，保護棉花的生長。
除了糧食作物和經(jīng)濟作物，小暑時節(jié)也是蔬菜生長的好時機。夏季蔬菜如黃瓜、西紅柿、茄子、辣椒等，在這個時候生長迅速，需要及時采摘上市。農(nóng)民們要根據(jù)市場需求，合理安排種植品種和采摘時間，提高經(jīng)濟效益。
小暑時節(jié)的農(nóng)事活動，不僅關系到當年的收成，也影響著來年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。農(nóng)民們通過長期的實踐和經(jīng)驗積累，掌握了一套適合小暑時節(jié)的農(nóng)事技術，這些技術是大自然與人類智慧的結晶，也是農(nóng)業(yè)文化的重要組成部分。
小暑作為一個重要的節(jié)氣，在我國有著豐富的民俗文化。不同地區(qū)在小暑時節(jié)有著不同的習俗，這些習俗反映了人們對自然的敬畏和對美好生活的向往。
在南方一些地區(qū)，有小暑“食新”的習俗?！笆承隆笔侵笇⑿率斋@的稻谷碾成米，做成飯供奉五谷大神和祖先，然后人們自己品嘗新米。這一習俗表達了人們對豐收的感激之情，也寄托了對未來生活的美好祝愿。
在山東部分地區(qū)，小暑時節(jié)有吃炒面的習俗。炒面是用面粉炒制而成，具有清熱解暑的功效。人們認為，在小暑時節(jié)吃炒面可以預防中暑，保持身體健康。
此外，小暑時節(jié)還有曬書畫、衣服的習俗。這一天，人們會將家中的書畫、衣服等物品拿出來晾曬，以去除濕氣，防止霉變。這一習俗不僅具有實用價值，還蘊含著人們對傳統(tǒng)文化的傳承和保護意識。
隨著時代的發(fā)展，小暑的民俗文化也在不斷創(chuàng)新和演變。如今，一些地方將小暑節(jié)氣與旅游、文化活動相結合，舉辦小暑文化節(jié)、荷花節(jié)等活動，吸引了眾多游客前來參觀體驗。這些活動不僅豐富了人們的精神文化生活，也促進了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。
小暑至，盛夏始。這個節(jié)氣里蘊含著豐富的自然密碼，從氣候的變化到物候的更迭，從農(nóng)事的忙碌到民俗的傳承，每一個方面都展現(xiàn)了大自然的神奇和人類文化的魅力。讓我們在這個炎熱的季節(jié)里，用心去感受小暑的氣息，解鎖節(jié)氣里的自然密碼，與大自然和諧共生，共同迎接美好的未來。
]]>夏季氣溫升高，中樞神經(jīng)會隨之興奮，人容易煩躁不安、情緒易激動，這會使血壓驟然升高，進而增加心腦血管疾病發(fā)作的風險。當氣溫超過32℃時，心腦血管疾病的發(fā)病率會增加60%，患心腦血管疾病的危險可隨著氣溫升高而增加。
夏季人們喜歡喝冷飲、洗冷水澡來消暑，但突然的冷刺激會導致血管收縮。冠心病患者容易出現(xiàn)心絞痛，嚴重者還可能引起感染和心力衰竭。例如，運動后飲用冰鎮(zhèn)飲料或洗涼水澡，可能使血管突然收縮，增加心臟負擔，誘發(fā)心血管疾病。
為了在高溫天氣下保持體溫恒定，人體會通過擴張皮下血管來增加散熱，這會加速新陳代謝，加快心跳，增加血壓和耗氧量。對于心腦血管疾病患者而言，心肌耗氧量增加可能會加重心臟負擔，增加心腦血管事件發(fā)生的概率。
夏季天氣炎熱，皮膚和呼吸道中的水分蒸發(fā)并迅速排出，大量出汗會增加體內(nèi)水分的流失。如果不及時補充水分，血液會變得粘稠，流速減慢，容易形成血栓，從而導致腦血栓形成、缺血性中風、心絞痛、心肌梗死等疾病。
夏季晝長夜短，容易影響人們的睡眠質(zhì)量，進而引起自主神經(jīng)調(diào)節(jié)功能紊亂，導致血管收縮、血壓上升，增加心腦血管意外的風險。
夏季空調(diào)的使用使得室內(nèi)外溫差過大，人體在進出空調(diào)房時，血管會經(jīng)歷明顯的冷熱交替，難以適應，從而誘發(fā)心血管疾病。一般建議空調(diào)溫度設置在26℃左右，室內(nèi)外溫差不宜超過8℃。
胸痛是心臟病中非常常見的一種癥狀。當心臟無法獲得足夠的氧氣和營養(yǎng)時，就可能會出現(xiàn)胸痛的感覺。這種疼痛通常位于胸骨后面，有時還會輻射到肩膀、手臂、脖子或下巴處。胸部出現(xiàn)的疼痛可能是鈍痛、壓痛等，有時也可能是劇烈的刺痛。如果經(jīng)常感到胸痛，建議立即就醫(yī)。
肢體麻木可能是身體供血不足的表現(xiàn)，手和腳會感到虛弱和麻木。一旦發(fā)生這種情況，應該盡快去醫(yī)院檢查，以排除心腦血管疾病的可能。
可能會突然出現(xiàn)劇烈且持續(xù)性的頭痛，可能伴隨意識模糊或惡心嘔吐等癥狀；突發(fā)頭昏，行走不穩(wěn)，不能保持身體平衡，持續(xù)不能緩解甚至有加重的跡象。這可能是腦血管疾病的前兆，需要及時就醫(yī)。
表現(xiàn)為一側(cè)肢體活動不靈，可能為上肢也可能為下肢活動不靈，伴有站立不穩(wěn)，走路偏斜癥狀。這可能是腦卒中的信號，應立即就醫(yī)。
短時間內(nèi)出現(xiàn)一過性視物不清或視物困難，雖然短期內(nèi)能緩解，但是還是會頻繁出現(xiàn)。這可能是腦血管堵塞引起腦部視覺中樞缺血，導致視力模糊，視物不清，需要及時就醫(yī)檢查。
夏季氣溫高，人體容易出汗，導致血液黏稠度增加，增加心腦血管疾病風險。每天應保證攝入足夠的水分，尤其是白開水或淡鹽水，避免飲用含糖飲料或酒精。老年人更應注意，因為口渴感較弱，容易忽視補水。建議每天飲水量一般不少于2000毫升，少量多次飲用，避免一次大量攝入。
夏季中午至下午是氣溫最高的時段，此時外出容易導致中暑或血壓波動。建議選擇早晨或傍晚進行戶外活動，外出時佩戴遮陽帽、使用防曬霜，并隨身攜帶水壺。室內(nèi)應保持通風，使用空調(diào)或風扇調(diào)節(jié)溫度，空調(diào)溫度設置在26℃左右，室內(nèi)外溫差不宜超過8℃。
夏季飲食應以清淡為主，減少高脂肪、高鹽、高糖食物的攝入，多吃新鮮蔬菜和水果，補充維生素和礦物質(zhì)。避免暴飲暴食，尤其是晚餐不宜過飽，以免增加心臟負擔。適量攝入富含鉀的食物，如香蕉、菠菜，有助于維持血壓穩(wěn)定。提倡“四低一高”，即低熱量、低鹽、低脂肪、低膽固醇、高維生素，不宜多吃甜食和辛辣刺激的食物。
夏季運動應選擇低強度、持續(xù)時間較長的活動，如散步、太極拳等，避免劇烈運動導致身體過度疲勞。運動時間應避開高溫時段，最好選擇在早晨或傍晚。運動前后注意補充水分，對于有心腦血管病史的人群，應在醫(yī)生指導下進行運動。
夏季是心腦血管疾病高發(fā)期，尤其是高血壓、高血脂、糖尿病患者更應定期監(jiān)測血壓、血糖、血脂等指標。如發(fā)現(xiàn)異常，應及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。家中可備有血壓計、血糖儀等設備，方便日常監(jiān)測。
保證充足的睡眠時間，養(yǎng)成早睡早起的好習慣。夏季可以適當安排午休，能夠使體內(nèi)的組織及器官充分地放松，預防組織缺氧的現(xiàn)象發(fā)生。避免熬夜和過度勞累，每天盡量保證7 – 8小時的睡眠時間。
避免煩躁和激動，可以通過音樂、書法、繪畫等方式修身養(yǎng)性。學會釋放自己的精神壓力，多與家人朋友聊天，參與一些休閑娛樂活動，保持穩(wěn)定的情緒和平和的心態(tài)。
藥物要嚴格遵照醫(yī)囑按時按量地吃，能夠使病情得到有效的控制，從而提高生活質(zhì)量。切記不要擅自更改藥物的劑量或出現(xiàn)漏服的情況，以免延誤病情。特別是高血壓患者，夏季血壓往往不平穩(wěn)，需要密切觀察血壓的變化，應在醫(yī)生的指導下調(diào)整治療方案，決定是否需要停藥或者減藥。
]]>“《黃帝內(nèi)經(jīng)》強調(diào)春夏養(yǎng)陽、夏日養(yǎng)心，越是盛夏越要保護好人體陽氣，注重保持心情舒暢?！敝嗅t(yī)“治未病”?？茖W術帶頭人、廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授表示，中醫(yī)將陽氣視為生命的動力源泉，認為陽氣變化類似于數(shù)學中的“正弦曲線”，在“日節(jié)律”中陽氣最為旺盛時為正午，在“年節(jié)律”中則為夏日，此時人體陽氣多集中在肌表與上焦。
那么，夏至時節(jié)如何避免陽氣受損、心情不暢？有哪些養(yǎng)生方法、食療藥膳能“未病先防”，讓大家享受“清爽一夏”？
預防“苦夏”牢記三不要
中醫(yī)自古便有“苦夏”“疰夏”之說，在炎熱夏日，人們很容易出現(xiàn)疲倦乏力、肢體困重、心煩失眠、咽干口燥、腹痛腹瀉等癥狀，“曬蔫”的狀態(tài)下也很難進行體重管理。對此，楊志敏提醒，夏日養(yǎng)生，尤其要注意“三不要”。
一是瓜果生冷，不可多食。
在夏季，人們常喜歡食用冰鎮(zhèn)的食物和飲料以解暑降溫。但楊志敏認為，這種做法容易讓脾胃受寒，既可能誘發(fā)腹痛腹瀉等癥狀，也可能引起咽喉、肢體不適。
以西瓜為例，清代王士雄所撰《隨息居飲食譜》記載，西瓜味甘性寒，多食積寒助濕，“病后、產(chǎn)后均忌之”。這是說西瓜雖有解暑降溫的作用，但于體質(zhì)偏于虛寒者常會加重身體的寒濕。像哈密瓜、香瓜等時令佳果，也并非人人都合適，而從冰箱取出后立即捧食更是不可。
“人們常說‘冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方’，其中的‘夏吃姜’便是基于瓜果生冷而設置的‘未病先防’。”楊志敏說，夏日飲食應以溫為佳，溫食宜助陽氣，過熱則傷氣，應適量飲用溫水，選擇清淡、易消化的食物，這樣既能減輕脾胃負擔又利于體重管理。
二是運動有度，盡量少熬夜。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“夜臥早起，無厭于日……此夏氣之應，養(yǎng)長之道也……”楊志敏解釋，這是說夏季可晚睡，但并非提倡熬夜，熬夜會使人體陽氣浮越于外，既會影響人體的新陳代謝，也會讓人的注意力、記憶力下降，情緒心理出現(xiàn)波動。
“我們可順應夏季自然特征養(yǎng)生調(diào)神，在合適的時間多進行戶外活動，發(fā)散體內(nèi)陽熱之氣，這樣既調(diào)節(jié)了體溫，出汗后也能倍覺清爽舒服，從而達到‘使志無怒’‘使氣得泄’的養(yǎng)生目標?！睏钪久粽f。針對人們常說的“夏練三伏”“以熱制熱”，楊志敏提醒，夏季運動時間不應過久，過度鍛煉出汗也是非常不可取的，應盡量以中等強度的運動為主，推薦慢跑、游泳等有氧運動或太極拳、八段錦等傳統(tǒng)功法。
三是善用空調(diào)，不要貪涼。
楊志敏認為，夏季尤其需要提防因空調(diào)溫度過低而產(chǎn)生的寒邪?！霸谙募?，人體經(jīng)脈內(nèi)的氣血不停地運行于全身，如果寒邪侵入經(jīng)脈，就會使氣血的流行遲滯不暢，甚至凝澀而不行?！睏钪久艚忉專叭肭?，輕則引起肢體、關節(jié)不適，重則會誘發(fā)面癱（面神經(jīng)麻痹）等急癥，建議將空調(diào)調(diào)節(jié)至合適的溫度。
安穩(wěn)度夏，可常備7種食療方
去年，國家衛(wèi)生健康委員會等16部門聯(lián)合啟動“體重管理年”活動。立足中醫(yī)食養(yǎng)理論，楊志敏從加強體重管理和緩解夏日常見不適的角度推薦以下幾款食療方，并邀請廣東省中醫(yī)院醫(yī)師管樺樺講解制作過程。
所謂食療，中醫(yī)稱為飲食調(diào)補學，是利用食物本身的作用來維護人的身體健康，輔助藥物防病治病。
材料：荷葉5克、炒薏米10克、炒山楂3克、蘆根15克、白茅根15克
做法：
（1）上述材料洗凈；
（2）放入茶壺內(nèi)，加入適量開水，加蓋浸泡10分鐘即可飲用。
茶品特點：時值盛夏，炎炎夏日易讓人出現(xiàn)各種不適，痰濕、濕熱體質(zhì)者的病征多與濕熱相關。薏米能清熱祛濕，炒制后不至于太過寒涼；山楂能消食健胃、活血祛瘀，炒過后消食積的功效更強；荷葉則能清熱解暑，兼具一定的減重功效。三者搭配蘆根、茅根，成為一道清熱消暑效果極好的飲品，對于濕熱、痰濕體質(zhì)的高血壓、高血脂、冠心病人群尤為適宜。
小貼士：本茶飲可反復加水泡飲；孕婦、脾胃虛寒、氣血虛弱者不宜飲用。
材料：鮮玉米2根、豌豆100克、紅蘿卜半條、馬蹄（荸薺）10個、冬瓜100克、雞蛋1個
做法：
（1）鮮玉米的須及玉米粒摘下備用；
（2）加適量的水把玉米須與玉米棒放在鍋里先煮20分鐘，去渣；其他材料洗凈，紅蘿卜、冬瓜、馬蹄去皮切粒；
（3）把所有食材都放入湯水中煮10分鐘，關火，把雞蛋攪勻放入湯中，調(diào)味即可。
菜品特點：甜玉米屬于低熱量、低碳水化合物的食物。配合飽腹感很強的豌豆，健胃消食的紅蘿卜，以及能清熱利濕、減肥降脂的冬瓜，整個膳食口感清爽而且熱量低，達到降脂減肥的效果，是濕熱或痰濕體質(zhì)的肥胖人群不二之選。
材料：豬骨300克、黃豆30克、瑤柱（干貝）50克、苦瓜2個、生姜5片
做法：
（1）苦瓜洗凈，縱向切薄片，用鹽腌制0.5小時，再用清水洗去苦味備用；
（2）豬骨切塊焯水，把黃豆、瑤柱、生姜一起放入鍋內(nèi)加清水熬湯1小時成高湯；
（3）將苦瓜片放入高湯內(nèi)灼至剛熟，調(diào)味即可。食用時苦瓜片可適當蘸芥末等其他配料。
菜品特點：黃豆性味甘平，益氣潤肌膚。豬骨能補中益氣、養(yǎng)血健骨，搭配具有清熱消暑、清肝明目作用的夏季當令食材苦瓜，特別適合易上火而見口干口苦、眼目容易干澀充血人群的保健食用。
小貼士：苦瓜性寒，陽虛體質(zhì)人群請勿過量食用，或烹飪苦瓜時增加生姜用量，或在湯中加入胡椒粉。
材料：綠豆50克、蓮子80克、排骨300克、陳皮1瓣
做法：
（1）綠豆、蓮子浸泡，排骨切塊焯水；
（2）向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，納入上述材料，慢火煮1小時，調(diào)味即可。
湯品特點：蓮子性平、味甘澀，能健脾益腎、養(yǎng)心安神，多用于心脾腎虛的遺精帶下或心悸失眠；配合味甘性涼、能清熱利水解毒的綠豆以及能理氣化痰的陳皮，清補相兼，對于有皮膚不適的人群尤為適宜。這道菜利于清暑健胃，緩解疲勞。
小貼士：綠豆性較寒涼，虛寒體質(zhì)者可加生姜、芡實同煮。
材料：烏梅3—5個、山楂15克、甘草3克、陳皮半瓣、桂花適量、冰糖適量
做法：
（1）把烏梅、山楂、甘草、陳皮先清洗，用煲湯袋裝好；
（2）向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入煲湯袋小火煮40分鐘；
（3）放入冰糖煮至溶化，去掉煲湯袋，加入桂花即可。
茶品特點：烏梅，為青梅熏制而成，能生津止渴，能使浮越在上的虛火歸位。配合山楂、陳皮、甘草以及清香怡人的桂花，煮一鍋口感酸甜，健脾胃，消食滯的茶飲。此茶能緩解夏日口燥咽干、久咳少痰、食欲欠佳等不適。
小貼士：消化道潰瘍者不宜。
材料：（鮮）紫蘇5—10克、（鮮）薄荷5—10克、生姜3片、紅糖適量
做法：
（1）材料洗凈，向鍋內(nèi)加入適量清水，納入紫蘇、薄荷、生姜；
（2）煮沸后加入紅糖溶化，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。
茶品特點：薄荷味辛、性涼，能發(fā)散風熱、清利咽喉、疏肝解郁；紫蘇味辛性溫，能發(fā)表散寒、芳香化濕；生姜則能散寒解表、溫中和胃；紅糖能扶正益氣。此茶品用上述材料搭配，具有扶正解表、化濕解郁的功效。夏日飲此茶可防風寒。
小貼士：亦可簡單選擇保溫杯沖服，選鮮品更佳。
材料：桂皮5—10克、淮山250克、排骨250克、生姜15克
做法：
（1）排骨切塊，用鹽、油、生粉、醬油腌制10分鐘，淮山切為寸段；
（2）熱鍋，加入油，姜及桂皮爆香，放入排骨香煎至排骨微黃；
（3）加入淮山翻炒一會，倒入適量清水，大火燒開后小火燜，當湯汁剩下不多的時候，開大火加入鹽調(diào)味即可。
菜品特點：山藥，味甘性澀，能補不足，固腸胃，止瀉痢。桂皮能緩解脾虛濕盛所致的胃口差與腹瀉。此二物作為輔料燜排骨，不僅香味濃郁誘人，而且能溫補脾腎，能緩解胃脘隱痛不適，惡心欲嘔，腹瀉便溏，疲倦乏力，腰膝酸軟，夜尿頻等不適，適宜于脾腎兩虛人士或貪涼所致胃腸不適者。
小貼士：脾虛明顯的可加生姜30克。
]]>為什么夏季容易發(fā)生腹瀉？
腹瀉的定義有多種，根據(jù)我國2019年版的《慢性腹瀉基層診療指南》，將腹瀉定義為排便次數(shù)大于每日3次，糞質(zhì)稀薄，含水量超過85%，可以伴有粘液、膿血或未消化的食物。急性腹瀉是要求腹瀉時間一般小于2-3周，慢性腹瀉一般要超過4周。從這樣的定義可以看出，診斷腹瀉不僅僅要求有排便次數(shù)增多，還要有大便性狀的變化。少數(shù)正常人每日排便可達2-3次，但大便成形，習慣也沒有變化，這是正?，F(xiàn)象，不屬于腹瀉。只有當排便次數(shù)明顯高于往常，大便性狀變得更加松散，含水量明顯增高，才考慮腹瀉。
我們可以將夏季常見的腹瀉分為感染性腹瀉和非感染性腹瀉兩大類。感染性腹瀉在夏季腹瀉中最多見，主要是因為夏季高溫、蚊蟲多、濕度大，有利于病原體滋生、存活和傳播，人們進食受到病原體污染的食物后，病原體會在體內(nèi)繁殖、釋放出毒素，引起食物中毒腹瀉。有的人喜歡生吃一些蔬菜水果，如果清洗不干凈或和直接引用不干凈的水，也可能引起感染性腹瀉。平時我們所說的旅行者腹瀉，也是因為攝入了受污染的水和食物引起的，也屬于感染性腹瀉。夏季腹瀉中，常見的病原體包括葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌、阿米巴原蟲、隱孢子蟲、輪狀病毒等。
非感染性腹瀉最常見的原因也是食源性的。夏季天氣炎熱，很多人喜歡吃冰淇淋等生冷飲食，又喜歡把空調(diào)開的溫度很低，這就很容易導致胃腸功能紊亂，引起非感染性腹瀉。還有一些與食物不耐受或過敏反應有關，常見的如海鮮、奶類、糖類等。剛才提到的甲狀腺功能亢進等情況也是非感染性腹瀉的病因。
腹瀉時會有哪些不適表現(xiàn)？
不同原因的腹瀉的表現(xiàn)會有明顯差異，這里舉例說明幾種常見腹瀉的臨床表現(xiàn)。
細菌性食物中毒可能會出現(xiàn)集體發(fā)病，其潛伏期短，患者可出現(xiàn)急性嘔吐、水樣瀉、重者可以有粘液膿血便，病程一般比較短，持續(xù)約1-3天后可好轉(zhuǎn)。
細菌性痢疾是由痢疾桿菌引起的，好發(fā)于夏季，臨床特點包括起病急，一般先發(fā)熱、腹痛，繼而出現(xiàn)腹瀉粘液膿血便，病情可輕可重。
阿米巴痢疾是由阿米巴原蟲感染所致，主要傳染源是感染者，可通過蒼蠅、蟑螂等傳播，一般發(fā)病較慢，全身不適較輕，大便與膿血相混合，有明顯腥臭味，通過顯微鏡檢等可以確診。因為胃腸道或其他部位感染較長時間應用廣譜抗生素后，或者接受大手術治療后，可能出現(xiàn)抗生素相關腹瀉，主要與腸道菌群失調(diào)有關，表現(xiàn)為突然頻發(fā)腹瀉黃綠色水樣便，嚴重的出現(xiàn)血水樣大便，里面可以看到類似腸道黏膜組織的物質(zhì)，往往伴有明顯發(fā)熱、腹脹、腹痛、嘔吐等表現(xiàn)，24小時腹瀉量可以達到3000毫升-5000毫升，病情兇險，需要立即干預。
輪狀病毒感染是夏秋季節(jié)嬰兒腹瀉的主要原因。A組輪狀病毒一般起病急，首發(fā)癥狀是發(fā)熱、腹瀉，大便每天可以達到十余次，部分患兒會有嘔吐和咳嗽，病程多在1周左右。青少年好發(fā)急性出血壞死性腸炎，這種腸炎與產(chǎn)氣莢膜桿菌感染有關，表現(xiàn)為突發(fā)中上腹腹痛、陣法絞痛、伴嘔吐、腹瀉、便血，大便有腥臭味，一般沒有明顯里急后重的感覺。這種病同樣屬于急危重癥，需要及時干預。
急性非感染性腹瀉中與過敏反應相關的胃腸炎，表現(xiàn)為進食特定食物相關的腹瀉，比如蝦，螃蟹，乳制品等，之前可能會有類似的發(fā)作，發(fā)病時可出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐，還可伴有皮疹、瘙癢、血管神經(jīng)性水腫等胃腸道外的過敏表現(xiàn)，一般短時間癥狀可自行緩解或抗過敏治療后緩解。
受涼后的腸功能紊亂，主要表現(xiàn)為腹痛、腹脹、腹瀉、排便不適等，一般沒有明顯發(fā)熱等全身癥狀。
特別提醒，有時候腹瀉只是其他疾病的臨床表現(xiàn)之一。比如甲亢患者，因為甲狀腺素水平增高，導致自主神經(jīng)功能紊亂，腸道蠕動明顯加快，可以表現(xiàn)成體溫增高、嘔吐、腹痛、腹瀉，乍一看酷似感染性腹瀉，但這類患者還有明顯心率加快、血壓增高、煩躁易怒、失眠多夢、肢體震顫甚至突眼等表現(xiàn)。有經(jīng)驗的醫(yī)生鑒別起來相對容易。可見腹瀉的臨床表現(xiàn)因病因而異，切勿發(fā)生腹瀉癥狀便盲目用藥，還需查明病因進行治療。
腹瀉的治療
腹瀉患者的居家自我救治
腹瀉期間，首先保證充足的休息睡眠，有助于恢復免疫力。同時調(diào)整飲食，應該選擇易消化的食物，比如稀飯、煮熟的蔬菜、饅頭、面條等。避免油膩、辛辣、生冷食物和高纖維的食物。避免食用疑似污染的食物或疑似過敏原食物。
腹瀉早期，一些人可能暫時無法耐受乳糖，應避免食用牛奶和乳制品，可以嘗試少量多餐的飲食方式。
如果腹瀉頻繁、量大，應注意補充液體和電解質(zhì)，可以適量飲用口服補液鹽或自制的含鹽糖水來補充流失的水分和電解質(zhì)。
治療期間還要密切關注腹瀉的癥狀變化情況，如持續(xù)時間、頻率、糞便的性狀，有無合并發(fā)熱、腹痛、嘔吐、便血等。如果病情不見好轉(zhuǎn)或加重，應即使就醫(yī)。
這里需要提起注意的是止瀉藥或抗生素，這兩類藥物可能導致不良后果，需要在醫(yī)生指導下使用。
腹瀉患者什么情況下需到醫(yī)院進行治療？
如果患者出現(xiàn)腹瀉遷延不愈、體重減輕等情況，提示有器質(zhì)性疾病可能，就需要及時就醫(yī)。
如出現(xiàn)發(fā)熱、持續(xù)嘔吐、血便或黑便、嚴重腹痛或脫水癥狀（比如如口干、少尿、頭暈、乏力、精神倦怠、血壓低、心率快），提示病情危重，需要及時干預。
另外，一些特殊體質(zhì)人群如出現(xiàn)腹瀉，應提起特別的重視。這些人包括自身免疫性疾病患者，免疫抑制狀態(tài)比如器官移植術后，應用免疫抑制劑或激素，腫瘤化療后嚴重腹瀉的。還有身體耐受性差的患者，比如高齡老人，合并嚴重心腦血管疾病，動脈硬化，心力衰竭，腎衰竭透析患者、免疫功能尚不健全的嬰幼兒等。這些人如果腹瀉癥狀持續(xù)，均需要及時就醫(yī)，避免延誤病情。
孩子出現(xiàn)腹瀉后，應當如何處理？
兒童處于生長發(fā)育階段，身體機能不成熟，表達能力又有限，如果不重視可能會造成嚴重后果。兒童的消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)發(fā)育不成熟，腸道菌群仍處于建立和成熟過程中，對病原體的抵抗力較弱，尤其是在6個月到2歲之間，這個年齡段的嬰幼兒腹瀉發(fā)病率較高，應用抗生素治療可能會導致腸道菌群失調(diào)，引起腹瀉。另外，嬰幼兒體液占體重的比例比成人大，調(diào)節(jié)能力差，腹瀉時水分和電解質(zhì)丟失較多，容易導致脫水。嬰幼兒對營養(yǎng)的需求較高，腹瀉時營養(yǎng)丟失可引起營養(yǎng)失衡。這些因素會使兒童腹瀉的診治比成人更加復雜。
兒童腹瀉的基本的處理原則與成人大體相同，但也有所差異。補液治療對于兒童腹瀉至關重要，推薦以口服補液鹽為主，嚴重情況下可靜脈補液。腹瀉期間如條件允許應繼續(xù)喂養(yǎng)。補充鋅元素可以縮短兒童腹瀉病程，加快康復。多數(shù)嬰幼兒腹瀉并不需要使用抗生素，只有當明確為侵襲性細菌感染時，才考慮使用抗生素。另外不推薦給嬰幼兒使用止瀉藥。腹瀉期間需要密切監(jiān)測嬰幼兒的生長發(fā)育情況，確保腹瀉不會導致營養(yǎng)不良或生長發(fā)育障礙。對于無脫水征象和僅有輕度脫水的患兒，可以在家庭治療，病情不好轉(zhuǎn)或加重時應及時就醫(yī)。
腹瀉的預防
日常生活中，如何預防夏季腹瀉？
預防夏季腹瀉，首先要講究個人衛(wèi)生，常洗手，瓜果蔬菜要洗凈再吃，開蓋后的食品一定要盡快食用，不能吃過期食品，冷藏熟食要充分加熱后再食用。
還要保持充足休息睡眠，適量運動，增強免疫力。
不要將自己置于驟熱驟冷的環(huán)境中，避免吃過多的生冷食品。
家中如有腹瀉患者，護理時需要用肥皂和含酒精的消毒液洗手，患者食物、餐具等要單獨分開使用，避免交叉感染。
服用益生菌、維生素C是否有利于預防腹瀉？
平時發(fā)生腹瀉后，醫(yī)生可能經(jīng)常會開一些益生菌。益生菌可以改善腸道環(huán)境和免疫系統(tǒng)功能。但益生菌對不同類型的腹瀉患者的防治作用卻是不同的。目前公認益生菌對中等程度感染性腹瀉的治療有效，但對于其他類型的腹瀉，比如旅行者腹瀉，抗生素相關腹瀉，腫瘤化療后腹瀉的預防作用存在爭議。另外，益生菌種類繁多，包括乳酸桿菌、雙歧桿菌、腸球菌屬的某些菌株以及酵母等，它們的作用也存在差異。對于健康成年人，益生菌的風險很小，但對于老年存在免疫抑制人群，應用益生菌存在還是有感染風險的。所以益生菌的使用需要個體化。
維生素C可維持機體免疫功能，增強患者體質(zhì)，抵抗感染，緩解腹瀉癥狀。但過量的維生素C反而會加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹瀉加重，還可以增加腎結石危險。因此，對于存在維生素C缺乏和丟失風險的患者，可以給予維生素C治療，但每日的攝入量不要超過2克。
]]>誤區(qū)一，白天在戶外才會中暑
中暑跟人體所處環(huán)境的溫度、濕度、通風條件等相關，并不是只有在太陽下暴曬才會中暑。即使是室內(nèi)如果環(huán)境高溫高濕、密閉無風，同樣容易導致中暑。老年人、慢病患者嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、體型肥胖者等，都是室內(nèi)中暑的高危人群。
正確措施：
一般情況下，夏季家中濕度以30%至50%為宜，在濕度、氣流都正常的情況下，居室適宜溫度在21至32℃之間?？赏ㄟ^使用空調(diào)或風扇調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，或是在氣溫較涼爽的早晨和傍晚，以開窗通風的方式進行降溫。
誤區(qū)二，消暑主要靠空調(diào)
天熱時，很多人都離不開空調(diào)事實上，長期在空調(diào)環(huán)境中生活，人體溫度調(diào)節(jié)能力、免疫力都會降低，旦置于高溫環(huán)境中，反而更容易中–暑。
正確措施：
使用空調(diào)時，室內(nèi)外溫度差以不高于10℃為宜。在進室內(nèi)前10分鐘開啟空調(diào)，出門前10分鐘關閉空調(diào)，并開窗通風。盡量避免空調(diào)冷風直吹，必要時可以安裝擋風板。
誤區(qū)三，喝冷飲更消暑
喝冷飲只會產(chǎn)生片刻的涼爽感及短暫的心理安慰，并不能真正消暑。同時，過度依賴冷飲，不僅會使身體的降溫機制受到干擾，也會導致機體自身散熱能力下降，還會對腸胃功能產(chǎn)生不良影響，引起腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)問題。
正確措施：
飲用溫開水(20至25℃)可促進人體排汗，將體內(nèi)熱量帶出，達到消暑降溫的目的。出汗較多時可適當補充一些鹽水，彌補人體因出汗而失去的鹽分。另外，夏季人體容易缺鉀，從而感到倦怠疲乏，含鉀的溫茶水也是極好的消暑飲品。
誤區(qū)四，大量喝水更解渴
突然大量喝水會反射性加大出汗增加鈉、鉀等電解質(zhì)的損失，讓量，圳人產(chǎn)生越喝越渴的感覺。此外，喝水太猛甚至可能造成人體電解質(zhì)紊亂引發(fā)頭痛、水腫、血壓升高、心率減慢等情況。
正確措施：
建議采用勻速、小量、間斷的補水方式，小口喝、緩慢咽。每次喝水100至150ml為宜。如果覺得不夠解渴，過3至5分鐘后可再喝一點。體力勞動或爬山、跑步、游泳等運動后，即使口渴難耐，最好也先坐下來休息一會兒后再喝，給身體一個緩沖時間。
誤區(qū)五，冷水澡的降溫效果更好
冷水澡會給身體制造一種“環(huán)境變冷了”的假象，讓身體產(chǎn)熱增加、散熱減少，因此冷水澡并不比溫水澡更降溫。此外，天氣炎熱，人體易流汗此時的皮膚毛細血管屬于擴張狀態(tài)若突然洗冷水澡，會刺激血管收縮引起不適，如出汗不暢、心悸、頭痛等情況。
正確措施：
洗澡的水溫控制在38至40℃比較適宜。如果的確需要用冷水降溫的話，推薦從四肢開始，讓身體有一個適應過程。
誤區(qū)六，穿化纖面料衣服更涼快
夏季人體出汗多，化纖面料的衣服雖輕薄，但吸水性、透氣性不好，皮膚很難通過汗液蒸發(fā)進行散熱，因此穿這類面料的衣服并不會使人感到更涼爽。
正確措施：
為了便于汗液蒸發(fā)，夏季應穿吸水性、透氣性好的衣服，如棉、麻、絲等天然纖維制成的衣服。同時，考慮到對流散熱，穿寬松一些的衣服會更涼爽，如領子、袖口、褲腿等開口部分，不宜過瘦過緊以利于通風散熱。（來源：人民網(wǎng)）
]]>
陽氣在春天時好比萌生的稚芽，到了立夏便開始抽條拔節(jié)不斷增長，至夏至時陽氣最盛。整個夏天，人氣血充盛、經(jīng)絡充盈、皮膚紅潤、精神飽滿。中醫(yī)認為心為陽臟，且為陽中之陽，與夏季陽盛同氣相求，為夏季主臟。同時心主血脈，心陽升發(fā)，溫煦血脈，推動全身氣血循環(huán)分布，協(xié)調(diào)各臟腑功能，這與夏季火熱、向上向外之勢相合。但火熱過盛會使氣血燔動，心氣反而容易耗散，心神失養(yǎng)。年老體弱或者有基礎疾病的患者，容易出現(xiàn)胸痛、胸悶、心悸、氣短、煩躁、焦慮等癥狀，與夏季新陳代謝加快，心肌耗氧量增加有關，容易誘發(fā)心肌缺血，導致心絞痛、心梗甚至心力衰竭發(fā)作。平日健康人群在過度的運動、熬夜后也會出現(xiàn)上述癥狀。所以，夏季養(yǎng)生要順應陽氣旺盛的特點，在起居、飲食、運動等方面注意養(yǎng)護自身的陽氣，夏季養(yǎng)生重在調(diào)心。
起居 夜臥早起，避風寒勿貪涼
進入立夏以后，日出早而日落晚，白晝的時間長，起居最好能順應自然規(guī)律。適當推遲睡眠時間，提前起床，有利于讓人體陽氣外發(fā)，陰氣內(nèi)伏。古人云：“夜臥早起，無厭于日?！本褪窍Ｍ藗儾灰獏挓┯谙募景讜兊难谉崤c光照，適當增加白天的活動以升陽氣，夜間充分休息以養(yǎng)陽氣。夜間23點前入睡為佳，此時陰氣最盛、陽氣較弱，保證充足睡眠以養(yǎng)陽。
白天11點到13點為午時，此時陽氣最盛，陰氣初生，小睡半小時可緩解白晝過長的倦怠，讓身體陰陽平衡過渡，既可避免炎熱天氣帶來的煩悶，又可有效緩解疲勞，養(yǎng)足精神，提高效率。但午睡時間不能太長，否則睡醒以后反而容易頭痛、頭暈、乏力，影響夜間睡眠。
夏季氣溫較高，若日常過于貪涼貪風，很容易受到風寒濕邪的侵襲?，F(xiàn)代人群常依賴空調(diào)設備，尤其是年輕人習慣過早開空調(diào)，或空調(diào)溫度設置過低，容易出現(xiàn)頭暈、乏力、鼻塞、流涕，頸肩部不適等風寒外束肌表、陽氣郁而不發(fā)的癥狀；若寒邪侵犯胃腸，會出現(xiàn)消化道反應，比如出現(xiàn)厭食、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等；肌肉關節(jié)受涼，還會導致腰背關節(jié)疼痛，肌肉酸痛。
所以需要特別注意，夏季不要穿衣過薄，室內(nèi)空調(diào)溫度不要過低，在睡眠時勿袒胸露腹。乘涼最好選擇潔凈空敞、自然清涼的場所，避免在過廊、弄堂等有穿堂賊風之處，以免因感受外邪而生病。尤其是頭部、后背等，更容易受外邪侵擾而傷陽，輕則感冒，重則出現(xiàn)一些“風中經(jīng)絡”的癥狀，如手足麻木、言語謇澀、口眼歪斜等，即現(xiàn)在所說的面癱、中風等疾病。對于一些體弱多病的老年人，多數(shù)有不同程度的血管硬化，容易因氣溫變化引起血壓波動，導致心腦血管疾病發(fā)生。
情志調(diào)養(yǎng)也要適應節(jié)氣特點。炎熱酷暑易擾心神，使人情緒激動、緊張焦慮、煩躁易怒、失眠多夢等。適當開展一些思維性工作，增加興趣愛好，不僅可以提升自己，鍛煉心智，保持恬靜愉快的心境，還能使人體氣機得以宣泄暢達，心神得養(yǎng)。
飲食 適當減苦、增辛、增酸
夏季具有陽熱多而陰氣少的特點，氣溫開始上升，人體感受外界溫熱之氣，津液隨汗液、呼吸等丟失，陰虛易生內(nèi)熱，隨之帶來一些“上火”癥狀?？梢赃m當食用有清熱作用的食物來生津補陰，彌補津液。日?？蛇x擇的清熱生津之品，如西瓜、烏梅、草莓、番茄、桃子等新鮮瓜果；若在南方恰逢雨季，內(nèi)熱夾濕生于體內(nèi)，可以再食用一些清熱利濕的食品，如黃瓜、荷葉、薏苡仁等。
《千金方》曰：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣?！笨嗳胄男寥敕危^多攝入苦味之物易使心之功能亢盛，心火克肺金，肺受病，多食辛味食物能養(yǎng)肺氣，故省苦增辛。根據(jù)《本草綱目》和《食療本草》記載，人參、太子參、苦瓜、百合、菊花、陳皮、佛手、桃仁等屬苦味之物；香菜、芥菜、胡椒、洋蔥、淡竹葉、生姜、油胡桃、茴香等屬辛味之物，適當食用辛味，還可以祛除夏季暑濕之氣。夏季火熱過盛可使心氣渙散而不收，酸味的收斂之性可收斂心氣，固肌表以止汗，如檸檬、烏梅、酸棗仁、石榴皮、山楂、橙子、獼猴桃、馬齒莧等都屬酸性。
運動 適度增加，飽滿精神
初夏時氣溫適宜，是人們較有精力開展工作、積極生活、出門游玩的時光，宜消除懶散，振奮精神。適度增加運動有利于通暢氣機，升發(fā)陽氣、強健體魄。但要注意一切活動都要適度為宜。
立夏之際，陽熱增多，人體的津液更容易通過出汗、呼吸等散失，津虧液少可致“上火”癥狀出現(xiàn)，如咽干、眼睛紅赤干澀、嘴唇干裂、焦慮、大便干燥、小便發(fā)黃、失眠等。因此在夏季適合開展一些舒緩的，鍛煉耐力、協(xié)調(diào)性的運動，如八段錦、太極等功法，八段錦整套動作共八式，簡單易行、柔和連綿、滑利流暢、有松有緊、動靜相兼，可以使氣機流暢，骨正筋柔，每天做2~3遍，修身功效顯著。
還可以選擇瑜伽、游泳等有氧運動。瑜伽可以讓全身經(jīng)絡氣血暢通，肌肉筋節(jié)放松，減輕壓力緩解焦慮，從而達到修身養(yǎng)性的目的。對于老年人、身體虛弱的人群、肥胖患者等，快走也是較好的運動方式，不會過于劇烈且對腰膝關節(jié)壓力較小，選擇有花草樹蔭或者河邊快走，溫度不會過高且可以在過程中愉悅心情。有氧運動以不少于30分鐘為宜，達到微微汗出的程度即可，根據(jù)自己身體耐受情況進行調(diào)整。（作者：金香蘭，系北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院主任醫(yī)師）
養(yǎng)生食療方
蓮子茯苓糕
配方：蓮子肉（去皮，去心）、茯苓各500g，麥門冬300g，桂花20g，面粉100g，白糖250g
做法：將蓮子蒸熟，再與茯苓、麥門冬一起研成細面；加面粉、桂花、白糖，并攪拌均勻；加水和面，呈糕狀，入籠蒸熟；出籠，切塊備用。每日1～2次，酌量食用，可連用7~10天。
功效：補益心脾，益氣安神。緩解脾氣虛弱，心陰不足所致之心悸怔忡、心煩不寐、多夢健忘、納呆神疲、口干舌燥等。可用于病后調(diào)養(yǎng)及正常人群的日常保健。因其性平力緩，需經(jīng)常食用方顯療效。
烏梅山楂飲
配方：烏梅10克，山楂10克，蜂蜜適量。
做法：烏梅、山楂放入鍋里，加水100毫升，煎煮20分鐘。濾出湯液，冷卻后加入蜂蜜調(diào)勻，作為飲料飲用。
功效：烏梅具有生津止渴、疏肝和胃、澀腸止瀉的功效，與山楂合用，可以健脾開胃，養(yǎng)陰生津，促進消化，消積止瀉。
養(yǎng)生小妙招
心經(jīng)刮痧
刮痧是以中醫(yī)經(jīng)絡腧穴理論為指導，用特制的刮痧器具，借助潤滑介質(zhì)在體表進行反復刮動、摩擦，使皮膚局部出現(xiàn)紅色粟粒狀等“出痧”變化，達到以瀉為補、排瘀祛邪的作用。夏季刮心經(jīng)可清心火，行氣血，強心氣，安心神，可以緩解目赤、咽干、口瘡、失眠等“上火”癥狀。
做法：沿心經(jīng)循行于體表的位置涂好刮痧油，即起于腋窩頂點處，沿上臂內(nèi)側(cè)后緣，經(jīng)過肱二頭肌內(nèi)側(cè)緣，到達肘窩肱骨內(nèi)上髁前，從肘的內(nèi)后方，沿前臂內(nèi)側(cè)后緣循行，到達腕關節(jié)尺側(cè)豌豆骨突起處進入手掌，沿第四、五掌骨之間進入小指內(nèi)側(cè)，最后止于小指指甲內(nèi)側(cè)端。順著心經(jīng)走向，用刮痧板刮至皮膚潮紅或者出現(xiàn)痧印。刮痧后注意保暖，勿受風寒。若無刮痧用具，可用拍打心經(jīng)代替。
按揉巨闕穴
取穴：腹中線上，仰臥取穴，當臍中上6寸。
手法：以食指指腹按揉巨闕穴2~3分鐘。
功效：巨闕為心經(jīng)之募穴，募者，會也，聚也，即指心經(jīng)經(jīng)氣在胸腹匯聚之穴，經(jīng)常按摩此穴，可行經(jīng)氣，調(diào)節(jié)心臟功能，有養(yǎng)心安神的作用。
點按心俞穴
取穴：正坐或俯臥位。兩肩胛骨下角水平連線與脊柱相交所在處即第7胸椎棘突，往上推2個椎骨（即第5胸椎），從其棘突下緣旁開2橫指，按壓有酸脹感處即為此穴。
手法：用拇指點按心俞穴50次，以感覺脹痛為佳。
功效：心俞穴是臟腑中心的精氣在背部的輸注之所，常與募穴巨闕配伍使用，適當按摩此穴可促進氣血運行、益氣安神，對失眠、多夢、心悸、心煩、胸悶、氣短等具有緩解作用。
]]>關于三伏天的科學飲食營養(yǎng)建議，網(wǎng)上很多文章都在說應該多吃這個、少吃那個，但落實到具體的飲食中確實有些容易混淆。其實，只要掌握了高溫環(huán)境下的營養(yǎng)原則，就能輕松地按照膳食寶塔的方式把營養(yǎng)學理論落實到每天的飲食中。
1.保證蛋白質(zhì)充足、粗細糧搭配
葷素搭配可以更好地保證充足的蛋白質(zhì)來源，因為含氮化合物主要來自于人體中蛋白質(zhì)，來源不足容易導致人體負氮平衡。
隨著溫度升高人體的代謝也會增加，主食的粗細搭配，可以讓人更好地保證主食量，同時讓膳食提供更多的維生素B族。中醫(yī)也是認為要適當進補，增加富含蛋白質(zhì)的食物，一些嚴重亞健康的人群或者疾病人群，因為身體的原因，對于食物的消化能力會更弱一些，因此可以通過增加植物類蛋白的方式進補，不過這一點經(jīng)常被誤解為只能吃素，并且是缺少了豆類及其制品的素食。
保證每天都有蛋白質(zhì)類食物，氣溫升高后食欲不好，有的人會不想吃動物性的食物，要增加豆類及其制品，保證優(yōu)質(zhì)蛋白占蛋白質(zhì)總量的一半及以上。
2.水分充足、以湯為主、鈉鉀平衡
高溫讓人體通過排汗、排尿流失大量的水分和礦物質(zhì)，因此人體容易出現(xiàn)缺鈉、缺鉀、缺鎂導致的一系列問題。要主動補水，每天必要的時候鹽水補充。中醫(yī)里提倡養(yǎng)心要吃咸味的食物，其實也是注重鈉鉀平衡。
除了日常增加飲水外，一定要注重以湯的形式補充水和鹽分。大量出汗的人，還需要在兩餐之間補充含鹽飲料，氯化鈉濃度控制在0.1%。當然，也要注意盡量清湯，不要太多油的湯。
足量飲水，少量多次。在三伏天，低身體活動水平成年人至少2000毫升。推薦喝白水或茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白水。
另外，強調(diào)多瓜果，尤其是水分含量豐富的食物。
3.增酸加苦、精心烹制
三伏天容易出現(xiàn)沒食欲，增酸味、苦味，可以幫助改善食欲，促進消化，同時精致的擺盤、豐富的色彩，也會讓進食更有滋味。
中醫(yī)對于夏季養(yǎng)生保健總的概括就是養(yǎng)心、少吃生冷、多喝水、飲食清淡、增加酸苦。目的是增加人體對于高溫的適應性，預防暑證，從而增加對于秋冬季氣候變化的適應性。在高溫下，人體出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，容易出現(xiàn)心悸、心律不齊等問題，與中醫(yī)提倡的養(yǎng)心的目的其實是不謀而合的。
中醫(yī)提倡多酸多苦，一方面是認為可以幫助改善食欲，比如紅色入心，西紅柿、山楂，另外一方面是認為可以幫助減少身體中消化液、汗液的流失。如果出汗過多或者飲食受限，考慮通過維生素礦物質(zhì)片補充。
4.減少冷飲、拒絕寒涼
中醫(yī)養(yǎng)生保健相對獨有的，就是減少對于冷飲、寒涼食物的食用頻率。
另外，我們還有一些小的技巧保證輕松度過三伏天：
第一，除了飲水以外，可以增加紅豆湯、綠豆湯、酸梅湯，會更解渴消暑。
第二，食欲明顯不佳的人為了防止消瘦，可以少食多餐。
第三，用餐的時間也可以適當調(diào)整，比如早餐時間可以適當提前一些，晚餐可以稍微推后一點，這樣會因為溫差比白天涼爽一些，食欲會稍微好一點。
（中國營養(yǎng)學會會員、包頭市青山區(qū)富強路辦事處社區(qū)衛(wèi)生服務中心中醫(yī)師? 魏琳琳）
]]>“夏季胃腸道疾病發(fā)生率明顯升高?！奔执髮W白求恩第一醫(yī)院胃結直腸外科副主任醫(yī)師何亮在接受人民網(wǎng)記者采訪時介紹，胃腸道疾病的主要癥狀有腹脹、腹瀉、腹痛或者便秘，嚴重的急性胃腸炎患者還會出現(xiàn)脫水、休克等。
何亮表示，夏季很多胃腸道疾病與“冷”有關。一方面是過度攝入冷飲、冷食。夏季天氣炎熱，人體為了散發(fā)熱量，全身的皮膚、血管處于擴張狀態(tài)，血流量增加。因此，進入胃腸道的血流量減少，導致胃腸道抵抗力下降。人體攝入冷飲、冷食后，胃腸道血管受冷收縮，血流量進一步減少，會再次降低胃腸道抵抗力。過冷的食物和飲品還可能造成胃腸蠕動異常，引發(fā)胃腸痙攣，導致腹痛、腹瀉等。
另一方面是空調(diào)、風扇的過度使用。尤其是夜間，腹部若長時間暴露在相對低溫的環(huán)境下，熱量丟失，會導致胃腸道溫度相對過低，使其蠕動減慢。食物在胃腸道中蠕動不暢，可能造成腹痛、腹脹等癥狀，嚴重者可能發(fā)生急性胃腸炎。
“俗話說‘病從口入’，夏季很多胃腸道疾病還與‘吃’有關?！焙瘟琳f，夏日炎熱，蠅蟲活躍，微生物繁殖加快，食物易被污染。飲食不潔是誘發(fā)胃腸道疾病的重要原因，可造成腹瀉、腹痛、便血，甚至脫水、休克等。
“進食過多、過雜的食物也會造成胃腸道疾病。在腸胃功能減弱的情況下，如再連續(xù)大量進食，會造成胃腸道排空障礙，產(chǎn)生‘積食’現(xiàn)象，造成腹脹、腹痛、便秘等?！焙瘟撂崾尽?/p>
何亮建議，夏季要預防胃腸道疾病，必須養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣；保持清淡飲食，冷飲、冷食攝入要有節(jié)制；使用空調(diào)時溫度不要過低，尤其睡眠時避免腹部受涼。同時，注意居室通風，保持空氣新鮮，加強身體鍛煉，增強抵御疾病的能力。
]]>高溫天氣要預防哪些疾?。?/strong>
1、心血管疾病
當氣溫超過33度之后，人體患上心腦血管疾病的幾率就會大大增加。這是因為我們的心腦血管對于缺氧非常敏感，人如果長期處于高溫下，就會增加心臟和大腦的耗氧量，就會更容易引起心血管疾病。為了預防心血管疾病，平常要及時為身體補充水分，適量進行運動，盡量不要讓自己處于高溫環(huán)境之下。
2、空調(diào)病
在高溫條件下，很多人都喜歡吹空調(diào)，適當?shù)拇悼照{(diào)的確能夠讓人更舒適，也能夠避免中暑。但是長期吹空調(diào)就會引起空調(diào)病會影響血液的流通，會導致關節(jié)疼痛和關節(jié)受冷等癥狀，從而引起空調(diào)病。為了防止這種疾病的產(chǎn)生。建議大家平常不要經(jīng)常待在空調(diào)環(huán)境下，即使要開空調(diào)，也不要調(diào)得太低，并且每隔兩三個小時就要開窗通風一次。
3、中暑
夏季高溫如果人體長期屬于高溫條件下，就很容易引起大量出汗，會使水分大量喪失，一不小心就很容易中暑。中暑會出現(xiàn)頭暈頭痛，惡心嘔吐等癥狀，嚴重的還會對生命健康造成威脅。所以建議大家日常要做好個人防護，要及時給身體補充營養(yǎng)和水分。
4、紅眼病
紅眼病是一種常見的眼部疾病，是由于腸道病毒所引起的，表現(xiàn)為眼睛充血，經(jīng)常眼痛，伴有異物感等癥狀。在夏季空氣中的細菌會更容易入侵，身體這個時候也更容易引起紅眼病。為了防止這種疾病，日常應注意個人衛(wèi)生，不要共用浴巾毛巾或手巾。
5、腸胃炎
夏天很多人都喜歡吃宵夜喝冷飲，然而經(jīng)常保持這樣的習慣，會引起拉肚子，嘔吐，惡心等不適癥狀，會嚴重的危害人的腸胃健康，最終引發(fā)腸胃炎。
高溫天氣下要注意預防以上5種疾病的產(chǎn)生，如如果身體出現(xiàn)了疾病，也一定要盡早去醫(yī)院進行檢查并及時治療，這樣才能避免錯過最佳治療時間，也能避免疾病給身體帶來的危害。夏季要想保持身體健康，除了要預防疾病，日常還可以保持規(guī)律的運動，擁有一個規(guī)律的運動能夠提高身體素質(zhì)，對身體健康很有幫助。
]]>如何安然度過夏日？做好以下4件事非常重要：
1.養(yǎng)心。暑熱季節(jié)，驕陽似火，熱氣蒸人，人們?nèi)菀浊榫w激動，心煩急躁，易怒發(fā)火，對健康非常有害。因此，要重視心神的調(diào)養(yǎng)，保持淡泊寧靜的心境，對于夏季養(yǎng)生極為重要。
2.養(yǎng)脾。長夏在五行中屬土，與中醫(yī)五臟之脾臟相應，而脾最惡濕喜燥。所以夏季人們多患脾胃病，出現(xiàn)食欲不振、腹瀉等癥狀。如果大量進食生冷瓜果，更易損傷脾胃。建議飲食清淡，可以喝些茯苓薏仁粥、山藥粥，有益氣健脾、清暑利濕的功效。
3.避暑。暑易傷氣，炎熱的天氣容易耗傷人體正氣，令人頭昏胸悶、心悸口渴、惡心，甚至昏迷，此時要注意防暑降溫。平時可以適當吃些西瓜、冬瓜、綠豆湯。外出時要戴遮陽帽、打傘等，避免在烈日下待得過久。
4.養(yǎng)陽。陽氣是生命的根本、健康的關鍵。夏天人體容易出汗，大汗以后，人會感覺非常疲乏勞累，其實就是傷了陽氣的表現(xiàn)。此外，天熱時人的本能反應是尋求降溫，但如果降溫過了頭也會傷陽。比如夏天喝冷飲、吹空調(diào)、吃冰西瓜這些舉動均會傷到陽氣?？梢酝ㄟ^增加戶外活動、少喝冷飲、保證充足睡眠來養(yǎng)陽。
夏季喝代茶飲，既能生津止渴，又可清熱解暑，具有養(yǎng)心養(yǎng)脾的作用。菊花綠茶：杭菊花、綠茶各10克，用500毫升開水沖泡，隨飲隨用，有清暑明目、生津止渴、消炎解毒功效?？喙喜瑁嚎喙?根，綠茶適量，將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風之處陰干，再取下洗凈，連同茶葉切碎，混勻，每次取10克放入杯中，以沸水沖泡悶半小時后飲服，有清熱解暑、除煩止渴功效。
]]>